こんにちは！

Le Petit Paradis のオーナーソムリエール　小沼　純子です。

本日は当店に入荷しているチーズについて書こうと思います。

まず，仕入先はフロマージュリー久田さんです。

この久田さんは本店であるフランスのパリで世界各国の美味しいチーズを販売しています。

同じ種類のチーズでも生産者によって味わいが違うので、久田さんは生産者から直接チーズを仕入れます。

日本に輸入した後日本にて専門のチーズ熟成士さんの手で熟成をしているので日本にいながら本場のチーズを味わえる唯一のチーズ専門店です。

専門の熟成士さんが管理したチーズなので一番いい状態のチーズを常に提供されていて，どれもとても美味しく、季節ごとに旬のチーズがあり種類も豊富で、当店で仕入れているチーズも一番いい状態で旬のものをいつも置かせて頂いております。

ちなみに立川にチーズ王国というところがありまして，そこでも豊富な種類のチーズが置いてあり，そこで食事することもできますのでチーズがお好きでしたら直接本店に行くのも楽しいですよ☆

チーズ王国の詳しい情報はこちら⇒チーズ王国

そんな久田さんのチーズを扱っている当店ですが，今はこの三種類をオススメしていますのでご紹介致します！

左から，農家製ゴーダトリュフ，ローグリヴァーブルー，タレッジォです！（上部のドライマンゴーとレーズンも久田さんから仕入れています。）

まずは，

農家製ゴーダトリュフ

原産国・オランダ

ゴーダチーズはほとんどが工場生産で農家製のものはわずか2%なんだそうです！

それに加えて北イタリアの最高級黒トリュフを入れて熟成しているのでかなりリッチな味わいと香りになっています！

続いて，

ローグリヴァーブルー

原産国・アメリカ

9月23日から11月22日頃までの期間限定で製造されるブルーチーズです！

専用の熟成庫にてしっかり一年間熟成させた後，チーズが製造された年のブドウの葉を地元オレゴン州で製造されている洋梨のブランデーに漬け込みそれをチーズに覆って入荷されます。

こちらのチーズはブルーチーズ独特の香り味わいを持ちながらふわっと香る甘い香りがとてもいいアクセントになって非常に美味しいチーズです！

※かなり塩味は強めなのと、ブルーの特徴が強めなので苦手な方は苦手かも知れません。

最後に，

タレッジォ

原産国・イタリア

本場イタリアでは定番のチーズで知っている方も多いと思います。

ただ，ピザやリゾットで食べられることが多いので単品で食べるという機会はないのではないでしょうか？

単品で食べるともちもちとした食感に優しい塩味、熟成された濃厚なミルクの香りが広がるとても美味しく白ワインがすすむチーズです！

そして，ワインは基本的にはそのチーズの原産国に合わせるのが美味しく楽しめるコツです☆

それでは，今回は当店オススメのチーズでした！

ぜひお近くにお立ち寄りの際は当店でチーズとワインのマリアージュをお楽しみください！

お待ちしております！

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Le Petit Paradis

住所　〒156-0052

　　　東京都世田谷区経堂１-１７-１２

　　　【地図】

電話番号　03-5799-7988

定休日　毎週日曜日、月曜日

営業時間　16：00～23：30（22：00ラストオーダー）